Receta de Cordero en salsa

¿Cómo hacer la receta de cordero en salsa?

Ponemos la cazuela que vamos a utilizar para el cordero en salsa al fuego, con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos para agregarla a la cazuela con una pizca de sal.

Añadimos entonces la hoja de laurel y el trozo de pan del día anterior para que se ponga dorado.

Machacamos los dientes de ajo y los añadimos también a la cazuela.

Cortamos la carne de cordero en dados y la agregamos a la cazuela junto al resto de ingredientes. Cuando la carne esté dorada, la retiramos.

Trituramos toda la salsa, retirando antes la hoja de laurel, y luego la volvemos a poner al fuego. Añadimos el cordero, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la carne esté blandita.

Agregamos sobre el cordero en salsa un chorro de aceite de oliva para potenciar el sabor. Servimos bien caliente y de forma inmediata.

Foto orientativa: SaucyGlo

Consejos del autor para hacer Cordero en salsa:

Si tienes carne de cerdo o de ternera, puedes serguir esta receta de cordero en salsa, ya que quedarán deliciosas, eso sí, ten en cuenta el tiempo de cocción que no será el mismo.