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VerdurasCordero, vinagre y ajo, adesezado con salvia y romero, hacen de este plato original una receta única.
Receta de Cordero estilo roma abbacchio alla cacciatora
- 40 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Cordero, vinagre y ajo, adesezado con salvia y romero, hacen de este plato original una receta única.
Tomar una grande sartén y verter el aceite y el ajo en trocitos. Dorar.
Añadir los trozos de cordero y cocinar durante 15 minutos a fuego lento, hasta que estén doraditos. Añadir el romero, la salvia, la pimienta negra y la sal y cocinar, mezclándolo de vez en cuando, durante otros 5 minutos.
Verter el vinagre y continuar la cocción 5 minutos más. Añadir media cuchara de harina y mezclar muy bien, si se necesita agregar media taza de agua caliente (todo dependerá del espesor que tome la salsa). Mezclar muy bien, evitando que queden grumos.
Tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos y darle vueltas de vez en cuando.
La salsa tiene que quedar cremosa y se debe comer caliente, a poder ser, con pan cateto sin sal.
En la ciudad de Roma es una receta muy conocida que se remonta a la antigua Roma.
Si vais al Barrio de Trastevere, os recomiendo que paréis a comer esta fantástica receta.
Sabroso plato de brócolis acompañadas de salchichas con un toque de guindilla picante.
Déjate sorprender con este plato de carne de cordero con salsa de yogur al horno. Un resultado cremoso y lleno de sabor ¡que tienes que probar!
Una receta típica de Madrid realmente buenisima
Delicioso y sabroso cordero navideño al horno, gracias a un ligero marinado de limón (ralladura y zumo), salvia, romero, ajo, pimienta y aceite de oliva.
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