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VerdurasLas berenjenas cortadas en forma de abanico, en cada corte incorporamos rodajas de jamón, queso y tomate, lo ponemos en un molde y lo horneamos.
Receta de Corona de berenjenas
- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de corona de berenjenas
- 4 berenjenas
- Jamón en lonchas
- Queso mozzarella
- Tomates en rodajas
- Caldo de gallina
- Sal
- Tomillo
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de corona de berenjenas?
1
Cortar las berenjenas en rodajas sin separarlas totalmente, que quede como un abanico. En cada corte introducir una loncha de jamón, queso y tomate. Colocarlas apretadas unas con otras, en un molde en forma de corona. Colocar caldo hasta la 1/4 parte del molde, condimentar, tapar con papel de aluminio y llevar a horno caliente, más o menos 30 minutos.
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