Receta de Costilla de cerdo con peras

¿Cómo hacer la receta de costilla de cerdo con peras?

Cortamos en trozos la costilla y salpimentamos con abundancia. En una cazuela amplia las ponemos a freír con un chorro de aceite de oliva a fuego lento unos cinco minutos por lado.

Luego añadimos las peras cortadas en cuatro partes, las dejamos unos cinco minutos moviéndolas de tanto en tanto, y le añadimos agua hasta casi cubrir las costillas.

Las dejamos entre treinta y cuarenta minutos a fuego medio hasta que rebaje casi por completo el caldo.

** Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado en Facebook.

Consejos del autor para hacer Costilla de cerdo con peras:

Es importante que rebaje bien para obtener todo el sabor de las peras en las costillas.