Receta de Costillar de cerdo al horno

¿Cómo hacer la receta de costillar de cerdo al horno?

Para preparar el costillar de cerdo vamos a empezar lavando la carne bien para que no tenga ningún tipo de impureza. A continuación, secamos con papel de cocina todo el costillar y lo colocamos en una bandeja para horno.

Precalentamos el horno a 200ºC durante diez minutos mientras preparamos el la carne. Agregamos sobre el costillar de cerdo un poco de aceite de oliva. Añadimos salsa barbacoa y lo embadurnamos bien.

Agregamos el vino blanco y la pimienta blanca molida y metemos al horno durante treinta minutos a 200ºC.

Pasado ese tiempo le damos la vuelta al costillar de cerdo y, con la ayuda de una cuchara, bañamos la carne con la salsa que habrá caído al fondo de la bandeja.

Volvemos a hornear durante otra media hora y luego servimos con eneldo picado espolvoreado por encima.

Foto orientativa: Stefano A

Consejos del autor para hacer Costillar de cerdo al horno:

Para acompañar este tipo de carne podemos preparar un buen puré de manzana o una verduras asadas para contrastar y hacer un plato equilibrado.