Receta de Costillar de cordero

Costillar de cordero con toque de finas hierbas. Suena a planazo de fin de semana, buena compañía y buen vino. ¡Fantástico!

Receta de costillar de cordero

Ingredientes para la receta de costillar de cordero

  • 2 costillares de cordero
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de mejorana picada
  • 1/2 cucharadita de salvia picada
  • 1/2 cucharadita de romero picado
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de costillar de cordero?

1

Vamos a disfrutar de un delicioso costillar de cordero con aromas de finas hierbas y, para ello, pelamos la cebollita y los dientes de ajo y hacemos con ellos un picadillo muy finito.

2

En un cuenco pondremos este picadillo de ajo y cebolla y añadiremos un chorreón de aceite de oliva y las hierbas olorosas. Salpimentamos al gusto y removemos bien para que todo quede bien integrado.

3

Despiezamos los costillares, sacando las chuletitas de cordero. Les hacemos unos cortecitos para que no se deformen al asar y las pincelamos con el aliño que hemos preparado.

4

Dejamos en maceración hasta el día siguiente en un recipiente en el frigorífico. A la hora del asado, sacamos las chuletas que componían el costillar de cordero del aliño y las escurrimos bien.

5

Asamos las chuletas hasta que estén en su punto, volteándolas y pintándolas con el adobo para que no queden secas. Servimos en seguida con guarnición de patatas al vapor.

Foto orientativa: Calgary Reviews

Receta de costillar de cordero enviada por recetascomidas


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