Receta de Costillas con coliflor

Combinar la carne con la verdura, siempre es buena opción para comer de todo, y estas costillas con coliflor, son una excelente propuesta para ello.

Ingredientes para la receta de Costillas con coliflor

  • 500 gr. de costillas de cerdo troceada
  • 500 gr. de coliflor
  • Pimentón
  • 1 rama de tomillo
  • 1 puñado de aceitunas negras sin pipo
  • Aceite de oliva
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de costillas con coliflor?

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Para preparar las costillas con coliflor lo que hacemos en principio es lavar bien la coliflor, separarla en arbolitos y ponerla a cocer en agua y sal, durante unos 10 minutos (no nos debe quedar demasiado blanda). Después la escurriremos.

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Por otro lado, lo que hacemos en esta receta de costillas con coliflor, será echar sal a la carne y freírla en abundante aceite hasta que nos quede doradita. Cuando esté lista la sacamos y reservamos.

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Por último, echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, cuando coja temperatura, incorporamos las aceitunas y la coliflor. Las salteamos con el tomillo hasta que la coliflor empiece a ponerse doradita y, en ese momento, incorporamos también la carne. Echamos pimentón, removemos bien, y apartamos del fuego.

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Así, ya tendremos listo el plato de costillas con coliflor.

Foto orientativa: Krista

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