Receta de Costillas de cerdo adobadas

Para preparar estas costillas de cerdo adobadas tendremos que precalentar el horno a 180 ºC durante, al menos 20 minutos. De esta forma conseguiremos que queden doradas y crujientes, tenlo en cuenta a la hora de prepararlas y el tiempo de reposo para que la carne se tome bien del adobo.

En un bol tenemos que mezclar todos los ingredientes para preparar el adobo de las costillas de cerdo. Primero tenemos que picar el romero, luego el tomillo y por último el eneldo. Cuando tengamos las especias picadas para las costillas de cerdo adobadas, las ponemos en un bol y agregamos el curry y el aceite de oliva, además de una pizca de sal.

El adobo de las costillas de cerdo tenemos que mezclarlo bien para luego embadurnar todas las costillas con él. dejamos que las costillas de cerdo se tomen un mínimo de 60 minutos y luego procedemos a cocinarlas.

Cuando tengamos las costillas de cerdo adobadas las ponemos en una rejilla de horno y las metemos durante 60 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta cuando lleve la mitad de tiempo.

Foto orientativa: Cocina fácil y rápida

Podemos agregar todas las especias que queramos, pero creo que el curry con el resto de ingredientes es el toque ideal para preparar unas costillas de cerdo adobadas completamente diferentes y deliciosas.

Si tenemos prisa, podemos preparar unas costillas aliñadas. En este caso, en lugar de dejar que las costillas se tomen durante un mínimo de 60 minutos, las pintaremos con el adobo, pero sin que queden demasiado aliñadas. El truco está en agregar poco aliño para que sepan lo justo sin que le quite el sabor original de la carne y cocinarlas en el momento de la misma forma que se ha indicado anteriormente.