Esta sencilla receta de coulant de pulpo, nacida como una reinterpretación del famoso pulpo a la gallega, no os dejará indiferentes. ¿Os animáis a probarla?
Una vez que hayamos encendido el horno a 250ºC., para que se vaya calentando mientras cocinamos, comenzamos a preparar nuestro exquisito coulant de pulpo, pelando 4 patatas medianas, cortándolas en rodajas, e hirviéndolas en un cazo con agua hasta que se ablanden. Cuando por fin estén tiernas, las escurrimos, las chafamos con un tenedor, y las salpimentamos.
En una bandeja apta para hornear, cubierta con papel sulfurizado, colocamos 2 aros de emplatar. Los rellenamos, hasta arriba, con las patatas chafadas, de modo que queden bien prensadas.
A continuación, abrimos un pequeño hueco en el centro de cada torta de patata, y ponemos ahí las yemas de huevo, una en cada coulant de pulpo.
Cubrimos con el pulpo cortado en rodajitas, y horneamos 1 ó 2 minutos. Una vez listo nuestro coulant de pulpo, lo trasladamos al plato, retiramos los aros, espolvoreamos pimentón (dulce o picante, el que más nos guste) y un poquito de sal maldon. ¡Buen provecho!
Foto orientativa: yosoynuts
Un postre fácil de preparar y con un resultado ¡espectacular! Tanto en sabor como en presencia. Perfecto para tomar con mermelada o compota de frutas.
Sorprende a tus invitados con un postre rico y cremoso como es este coulant de chocolate presentado sobre una cama de galletas trituradas.
Delicioso coulant, mucho más fácil y rápido de preparar que el original, pues lo haremos en 1 minuto al microondas. Ideal para los amantes de los postres.
El pulpo a la gallega de toda la vida sobre cama de patatas, pero con un punto de sabor proporcionado por la cebolla, y un toque picante.
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