Receta de Crema de calabacín con champiñones

Una receta de la abuela. Una crema casera de verduras de temporada en otoño. Una crema de crema de calabacín con champiñones para alimentarse y disfrutar.

Receta de crema de calabacín con champiñones

Ingredientes para la receta de crema de calabacín con champiñones

  • 1 calabacín mediano
  • 250 gr. de champiñones frescos fileteados
  • 1 cebolleta
  • Albahaca
  • 1 chorro de vino dulce de Jerez
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de calabacín con champiñones?

1

Como siempre con este tipo de recetas de cremas, empezamos picando los ingredientes de la crema de calabacín con champiñones: la cebolleta en juliana, y el calabacín en rodajas.

2

Empezamos rehogando la cebolleta en una cacerola con un fondo de aceite de oliva y mantequilla derretida. A los 5 minutos, echamos un chorro de vino de Jerez, y cuando el alcohol de éste haya evaporado, echamos los calabacines junto con la albahaca, un poco de sal, y agua hasta cubrir.

3

Transcurridos 20 minutos, trituramos la crema metiendo la batidora directamente en la cacerola.

4

Seguidamente, salteamos los champiñones en una sartén aparte con un poco de mantequilla, y cuando estén listos, servimos la crema de calabacín con los champiñones por encima y un poco de albahaca picada para decorar.

5

Servid la crema de calabacín con champiñones preferiblemente caliente.

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Consejos del autor para hacer Crema de calabacín con champiñones:

1

Si sustituís el agua por caldo de verduras, la crema de calabacín con champiñones os quedará aún más sabrosa.

Receta de crema de calabacín con champiñones enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Crema de calabacín con champiñones

  • Crema de gambas con champiñones

    40 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Crema de gambas con champiñones

    Una deliciosa y caliente crema de gambas con champiñones hecha a base de maicena, mantequilla, caldo de pollo, leche y pimentón entre otros ingredientes.

  • Crema de calabacines y manzanas

    22 minutos Para 8 Fácil
    Receta de Crema de calabacines y manzanas

    Entre las cremas de verduras, la crema de calabacines y manzanas destaca por ser fácil, sana, rica, vegetariana, rápida, y al mismo tiempo, muy original.

  • Crema de calabacines con pimientos

    40 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Crema de calabacines con pimientos

    Una crema de calabacines con pimientos para entrar en calor en invierno, altamente nutritiva y reconfortante. Mejor servida en cazuelitas de barro.

  • Crema de calabacín Thermomix

    43 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Crema de calabacín Thermomix

    Deliciosa y suave crema de calabacín hecha en Thermomix. Descubre el toque cremoso que aporta la nata y los quesitos a este puré de verduras ¡y repite!

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR