Receta de Crema de espárragos con queso

Fabulosa, suave y reconfortante crema de espárragos con queso en porciones, puerro y patata. Un primer plato, que cautivará a todos los comensales.

Receta de crema de espárragos con queso

Ingredientes para la receta de crema de espárragos con queso

  • 1 manojo de espárragos blancos
  • 2 porciones de queso
  • 1 patata grande
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de espárragos con queso?

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Los excelentes resultados de esta crema de espárragos con queso te van a sorprender. Para comenzarla, pelaremos la patata, la partiremos en trozos, y trocearemos también, los espárragos y el puerro.

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Hecho esto, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar la crema de espárragos con queso, y echaremos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el puerro, y lo sofreímos, hasta que reblandezca. En ese momento, incluimos la patata y rehogamos ligeramente. Ahora, cubrimos con agua, echamos sal y un poquito de pimienta. y cocemos, durante unos 20 minutos, o hasta que la patata esté tierna. A mitad de cocción, introduciremos los espárragos, y completaremos el tiempo marcado.

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Después, apartamos la cazuela del fuego, echamos el queso, e introducimos el brazo de la batidora. Trituramos hasta que tengamos una crema lisa (si queremos conseguir una textura más suave, la pasamos después por un chino).

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Para terminar, echamos sobre la crema de espárragos con queso un poco de perejil picadito, y lista.

Foto orientativa: Rool Paap

Receta de crema de espárragos con queso enviada por recetascomidas


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