Una estupenda crema de calabaza que gana mucho en cremosidad gracias a la colaboración del queso fresco y la leche desnatada.
Receta de Crema de calabaza al queso

- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Ingredientes para la receta de crema de calabaza al queso
- 1/2 kg. de carne de calabaza limpia
- 80 gr. de queso fresco
- 1 vasito de leche desnatada
- 2 puerros
- Sal
- Pimienta
- Perejil
¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza al queso?
Preparamos los puerros para la crema de calabaza al queso. Para ello, los lavamos, limpiamos y cortamos en rodajitas. Aprovechamos para trocear también la carne de calabaza.
Colocamos estos dos ingredientes en una olla, salpimentamos al gusto y cubrimos con agua. Dejamos que esta base para la crema de calabaza al queso se cueza hasta que veamos que los componentes están blanditos.
Nos reservamos un poquito de queso para adornar la crema de calabaza al final. Ahora incorporamos la mayor parte de este ingrediente a la olla y también echamos la leche. Mezclamos y apartamos del fuego.
Metemos el brazo de la batidora y luego colamos. A la hora de servir, adornamos la crema de calabaza al queso, con el poquito de queso fresco que habíamos reservado, previamente desmigado y espolvoreamos con un poquito de perejil fresco picado.
Foto orientativa: Le living and co.
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