Receta de Crema de calabaza con queso ricota

Clásica receta de crema de calabaza con queso ricota con ese rico punto picante y único.

Receta de crema de calabaza con queso ricota

Ingredientes para la receta de crema de calabaza con queso ricota

  • 300 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 guindilla fresca
  • 600 ml. de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 60 gr. de queso ricota
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza con queso ricota?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar la crema de calabaza con queso ricota es colocar al fuego una olla con dos cucharadas de aceite de oliva.

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Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla muy picada junto al puerro, muy picado también, y el pimiento rojo troceado. Pochamos estos ingredientes con una pizca de sal y pimienta durante unos diez minutos.

3

Incorporamos entonces la calabaza troceada y cuando coja un poco de color regamos con el caldo de verduras.

4

Añadimos la guindilla, eliminando previamente las semillas y el rabo, y cocinamos hasta que el caldo se consuma.

5

Trituramos los ingredientes de la crema de calabaza con queso ricota y volvemos a colocar al fuego para cocinar durante unos cinco minutos a fuego medio.

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Servimos la rica crema de calabaza con un poco de queso ricota por encima.

Foto orientativa: Fugzu

Consejos del autor para hacer Crema de calabaza con queso ricota:

1

Para dar el último golpe de sabor, podemos añadir a la crema de calabaza con queso ricota un poco de nata antes de triturar todo.

Receta de crema de calabaza con queso ricota enviada por recetascomidas


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