Receta de Crema de garbanzos y perejil

La crema de garbanzos y perejil es un primer plato perfecto para carnes o pescado. Queda bien en cualquier tipo de menú.

Receta de crema de garbanzos y perejil

Ingredientes para la receta de crema de garbanzos y perejil

  • 300 gr. de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 manojo de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de crema de garbanzos y perejil?

1

Para que nuestra crema de garbanzos y perejil quede estupenda lo primero que vamos a hacer es poner en remojo los garbanzos el día anterior, es decir, durante unas doce horas.

2

Pasado ese tiempo, escurrimos los garbanzos y colocamos al fuego una olla con aceite de oliva.

3

Añadimos a la olla la cebolla picada, el puerro y el pimiento verde. Cuando estos ingredientes estén rehogados, incorporamos los garbanzos y una pizca de pimienta negra molida.

4

Cubrimos todos los ingredientes de la crema de garbanzos y perejil con el caldo de verduras y añadimos el perejil, también picado, además del pimentón dulce.

5

Cocinamos a fuego fuerte hasta que el caldo se consuma en su mayoría. Entonces, trituramos todo y comprobamos que tenga textura de crema. Si no es así, añadimos un poco más de caldo, calentamos de nuevo y listo.

6

Servimos el crema de garbanzos y perejil bien caliente para que se disfrute mucho más, añadiendo unas gotas de aceite de oliva para realzar los sabores.

Foto orientativa: Fugzu

Receta de crema de garbanzos y perejil enviada por recetascomidas


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