Receta de Crema de garbanzos con bacon

Exquisito plato de invierno, una crema de garbanzos calentita y suave, con un punto crujiente de bacon horneado. Una delicia muy sabrosa.

Receta de crema de garbanzos con bacon

Ingredientes para la receta de crema de garbanzos con bacon

  • 500 gr. de garbanzos cocidos
  • 6 tiras de bacon ahumado
  • 1/4 l. de caldo vegetal
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de crema de garbanzos con bacon?

1

El contrapunto de esta crema de garbanzos la pone precisamente el bacon crujiente y para conseguirlo, tendremos que cortar las lonchas de panceta en tiras finísimas.

2

Cuando las tengamos listas, las colocamos para hornear, entre dos hojas de papel sulfurizado y dejamos que se pongan crujiente, cosa que harán en un cuarto de hora si las metemos en un horno precalentado a 200ºC.

3

Mientras, trituraremos los garbanzos para la crema, incorporando también el caldo de vegetales. A continuación, pasamos la crema de garbanzos triturados por un chino, para que se queden las pieles de las legumbres.

4

Salpimentamos al gusto, calentamos y servimos la crema de garbanzos con el bacon crujiente espolvoreado por encima.

Foto orientativa: hozinja

Receta de crema de garbanzos con bacon enviada por recetascomidas


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