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- Receta de crema de lentejas al curry
Suave y sabrosa crema de lentejas al curry con puerro y cebolla que puedes acompañar con ricos dados de pollo salteado y crujientes bastones de verduras.
Necesitamos enjuagar bien las lentejas cocidas antes de comenzar la crema de lentejas al curry.
Ahora, en una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite y cuando esté caliente, agregamos la cebolla y el puerro (previamente lavado) cortados en brunoise. Pochamos a fuego medio con una pizca de sal durante unos 6 minutos.
Cuando la verdura de esta crema de lentejas al curry estén pochadas, añadimos las lentejas bien escurridas, rectificamos de sal y añadimos el curry. Cocinamos unos cinco minutos para que mezclen bien todos los sabores, retiramos del fuego, pasamos a un vaso de batidora y trituramos hasta obtener nuestra crema de lentejas al curry. Reservamos.
Ahora, en una sartén con abundante aceite caliente, freímos los bastones de puerro y calabacín y mientras se doran, en otra sartén, salteamos los daditos de pollo previamente salpimentados.
Servimos la crema de lentejas al curry caliente en un cuenco, ponemos encima la carne de pollo y acompañamos con la verdura frita.
Foto orientativa: fugzu
Excepcional crema de espárragos al curry, con cebolla y patata, a la que daremos un fantástico toque con el zumo de limón. Deliciosa e irresistible.
Una manera riquísima de cocinar lentejas al curry, con un marcado sabor árabe y un aroma hechizante. La cocina para todos los sentidos.
Las lentejas con curry y patatas es una receta muy sencilla que hacer que nos sacará de más de un apuro. Un plato con un toque especial que hay que probar.
Sencilla y rápida crema de verduras, con una base de puerro, zanahoria y lentejas, cocinada con laurel, perejil, pimentón dulce...