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- Receta de lentejas al curry
Una manera riquísima de cocinar lentejas al curry, con un marcado sabor árabe y un aroma hechizante. La cocina para todos los sentidos.
En el mortero vamos a majar el diente de ajo con unos granitos de comino. Cuando tengamos una pasta con ello, agregamos el curry y un poco de aceite. Removemos hasta que esta pasta se haga más líquida y sea más fácil de disolver en el sofrito para las lentejas al curry. Reservamos.
Ponemos una sartén en el fuego, con un chorreón de aceite de oliva y echamos la cebolla muy picadita. Dejamos hasta que empiecen a ponerse transparentes y, en ese momento, le añadimos la pasta de ajo y curry que ya tenemos. Removemos bien y espolvoreamos con un puñado de cilantro picado.
Dejamos que el sofrito de las lentejas al curry se haga a fuego fuerte durante un par de minutos y entonces, le echamos las lentejas, la hoja de laurel, la canela en rama y un par de clavos, y si lo deseamos, el arroz.
Cubrimos todo el conjunto con agua y bajamos el fuego. Dejamos que las lentejas al curry se hagan durante 30 minutos.
Cuando haya transcurrido el primer cuarto de hora de cocción, sazonamos y volvemos a rectificar de sal una vez que las lentejas al curry estén listas. Antes de servir, retiramos la canela en rama.
Foto orientativa: WordRidden
Nutritiva sopa de lentejas con un sutil sabor a curry acompañadas de un cremoso puré de garbanzos. Rica, sana ¡y apta para vegetarianos!
Delicioso salteado de legumbres, en este caso lentejas, con verduras, salsa de soja y curry. Un plao apto para veganos, lleno de sabor y nutrientes.
Suave y sabrosa crema de lentejas al curry con puerro y cebolla que puedes acompañar con ricos dados de pollo salteado y crujientes bastones de verduras.
Las lentejas con curry y patatas es una receta muy sencilla que hacer que nos sacará de más de un apuro. Un plato con un toque especial que hay que probar.