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- Receta de salteado de lentejas al curry
Delicioso salteado de legumbres, en este caso lentejas, con verduras, salsa de soja y curry. Un plao apto para veganos, lleno de sabor y nutrientes.
Comenzamos este salteado de lentejas al curry poniendo un cazo con agua y una poquita de sal a hervir para cocer en él la coliflor, que tendremos cortada en ramilletitos.
Pasados unos 7 minutos, sacamos la coliflor y reservamos mientras empezamos con el salteado de lentejas al curry.
En una sartén amplia ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, echamos la cebolleta cortada en juliana fina y la zanahoria, pelada y cortada en láminas. Sazonamos y pasados 3 minutos, añadimos la coliflor y damos vueltas.
Regamos lo que será nuestro salteado de lentejas al curry con un generoso chorro de salsa de soja y añadimos el curry. Mezclamos bien y dejamos hasta que la salsa de soja comience a evaporarse y las verduras del salteado de lentejas al curry comiencen a estar blandas. En ese momento, agregamos a la sartén las lentejas (ya enjuagadas) y removemos bien.
Mantenemos el salteado de lentejas al curry al fuego durante un par de minutos más y retiramos. Espolvoreamos con un poquito de perejil picado y servimos.
Foto orientativa: joshuaheller
Una manera riquísima de cocinar lentejas al curry, con un marcado sabor árabe y un aroma hechizante. La cocina para todos los sentidos.
Las lentejas con curry y patatas es una receta muy sencilla que hacer que nos sacará de más de un apuro. Un plato con un toque especial que hay que probar.
Las legumbres se pueden comer de múltiples maneras. Una forma original de prepararlas os la dejamos en esta receta de salteado de lentejas.
Nutritiva sopa de lentejas con un sutil sabor a curry acompañadas de un cremoso puré de garbanzos. Rica, sana ¡y apta para vegetarianos!