Receta de Crema de zanahoria y calabacín

Que de entrada nos encontremos con una crema de zanahoria y calabacín como esta, va a ser algo muy reconfortante, especialmente en invierno.

Ingredientes para la receta de Crema de zanahoria y calabacín

  • 5 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 3 patatas
  • 1 l. de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de zanahoria y calabacín?

1

Preparamos la crema de zanahoria y calabacín de la siguiente forma. Primeramente pelamos las verduras, y las picamos en trozos grandes. A continuación ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la zanahoria, el calabacín y la patata. Rehogamos unos minutos y después cubrimos con el caldo de verduras.

2

El siguiente paso de la receta de crema de zanahoria y calabacín será esperar hasta que todo esté cocido (unos 20 minutos aproximadamente). En el momento que las verduras estén tiernas, introducimos el brazo de la batidora y trituramos bien. Después comprobamos el espesor de la crema, si está muy densa podemos agregar más caldo, damos vueltas y ponemos al fuego para que se caliente la crema.

3

Para terminar, espolvoreamos un poco de pimienta por encima de la crema de zanahoria y calabacín, y también le podríamos incluir un poco de queso rallado (esto es opcional).

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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