Receta de Crema de zanahorias con gambas y piñones

Sabor, textura, crujiente... Esta crema de zanahorias con gambas y piñones lo tiene todo y de la forma más fácil posible.

Receta de crema de zanahorias con gambas y piñones

Ingredientes para la receta de crema de zanahorias con gambas y piñones

  • 8 zanahorias grandes
  • 100 gr. de gambas
  • 50 gr. de piñones
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • 100 ml. de caldo de pescado
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de zanahorias con gambas y piñones?

1

Para cocinar la crema de zanahorias con gambas y piñones comenzamos pelando las zanahorias y troceándolas. Las metemos en agua fría durante cinco minutos.

2

A continuación, colocamos al fuego una cazuela y añadimos la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos el puerro picado, el pimiento rojo y la zanahoria escurrida. Salteamos todo durante unos cinco minutos, añadiendo un poco más de aceite de oliva.

3

Incorporamos el caldo de pescado y añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes. También tenemos que incluir la salsa worcestershire y salpimentar al gusto.

4

Cocinamos a fuego fuerte hasta que tengamos el caldo muy espeso. Trituramos todo y dejamos a fuego lento durante diez minutos.

5

Para preparar la crema de zanahorias con gambas y piñones a la perfección, colocamos al fuego, unos minutos antes de servir, una sartén con aceite de oliva y salteamos las gambas y los piñones, ambos ingredientes previamente pelados.

6

Servimos la crema de zanahorias con gambas y piñones y añadimos un último toque de sabor con un poco de aceite de oliva.

Foto orientativa: Fugzu

Receta de crema de zanahorias con gambas y piñones enviada por recetascomidas


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