Receta de Crema de zanahoria y cebolla

¿Cómo hacer la receta de crema de zanahoria y cebolla?

Empezamos a cocinar la crema de zanahoria y cebolla pelando las zanahorias y partiéndolas en trozos. Por otro lado lo que tendremos que hacer es cortar la cebolla en bronuise.

Con los ingredientes de la crema de crema de zanahoria y cebolla preparados, ahora lo que haremos es poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla y la pochamos a fuego lento hasta que reblandezca. A continuación, agregamos las zanahorias y la salteamos unos segundos. Vertemos también el tomate, rehogamos un poco y vertemos unos 4 vasos de agua (o de caldo de verduras) y echamos sal. Dejamos cocer, hasta que la zanahoria esté blanditas (unos 20 minutos aproximadamente).

Ahora introducimos el brazo de la batidora en la cazuela y trituramos hasta tener una crema ligera. Añadimos la salsa de soja, y pimienta a gustos. Damos otro toque con la batidora para que se mezclen bien y, en el caso de que nos quedara una crema demasiado espesa, añadiríamos más agua o caldo. Para terminar vertemos un hilito de aceite de oliva en crudo.

Después, la crema de zanahoria y cebolla estará lista para servir.

Foto orientativa: jules