Receta de Crema fría de guisantes

¿Cómo hacer la receta de crema fría de guisantes?

Cortamos el puerro y la cebolla en juliana, y lo rehogamos con un pelín de aceite de oliva. Cuando esté listo, le añadimos los guisantes, lo cubrimos de caldo vegetal y rectificamos de sal. Una vez estén hechos los guisantes, los pasamos por la batidora y los dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 150 grados, colocamos las almendras en una bandeja y las dejamos tostar al gusto.

Servimos en un cuenco bonito la crema y le añadimos unas cuantas almendras, finalmente decoramos con una ramita de perejil y listo.

Consejos del autor para hacer Crema fría de guisantes:

Cuando hagamos el puerro y la cebolla, es mejor taparla, así las verduras nos quedarán más tiernas.

Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado a Facebook.