Un entrante o primer plato exquisito y muy sencillo de preparar. ¡No dejes de probarlo!
Receta de Crema fría de guisantes

- 20 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de crema fría de guisantes
- 500 gr de guisantes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- Caldo vegetal c/n
- Aceite de oliva
- Sal
- 100 gr de almendras laminadas
¿Cómo hacer la receta de crema fría de guisantes?
Cortamos el puerro y la cebolla en juliana, y lo rehogamos con un pelín de aceite de oliva. Cuando esté listo, le añadimos los guisantes, lo cubrimos de caldo vegetal y rectificamos de sal. Una vez estén hechos los guisantes, los pasamos por la batidora y los dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 150 grados, colocamos las almendras en una bandeja y las dejamos tostar al gusto.
Servimos en un cuenco bonito la crema y le añadimos unas cuantas almendras, finalmente decoramos con una ramita de perejil y listo.
Consejos del autor para hacer Crema fría de guisantes:
Cuando hagamos el puerro y la cebolla, es mejor taparla, así las verduras nos quedarán más tiernas.
Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado a Facebook.
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