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- Receta de crepes de pan y espinacas
La masa de estos "crepes" de pan y espinacas, es distinta al resto de las masas, dado que se hace con huevo, agua y pan de molde.
Hervir las espinacas limpias en agua sin sal, y escurrir.
Batir los huevos, y añadir el medio vaso de agua, el pan cortadito cortadito en trocitos pequeñitos, y un poquito de sal.
En una sartén, de las que sabes que no se pegan, con un poco de mantequilla, verter cucharadas de la pasta anterior hasta cubrir el fondo de la sartén, y hacer una especie de crepes. El grosor de las crepes dependerá de tus gustos, de la cantidad de crepes que quieras hacer o de tu maña en la cocina.
Repartir las espinacas en los crepes, y enrollar la masa sobre si misma.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar.
Foto y fuente: Señorita mandarina
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Ricas tortitas azucaradas para rellenar con Nocilla, chocolate, mermelada de frutas, o lo que se quiera. ¡Una merienda o desayuno muy fácil de hacer!
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