Receta de Croquetas de gambas y bacón

¿Cómo hacer la receta de croquetas de gambas y bacón?

Comenzamos a preparar las croquetas de gambas y bacón troceando en trocitos muy pequeños la cebolla, las gambas y el bacón.

Una vez echo esto, comenzaremos a hacer la masa de estas croquetas de gambas y bacón. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos las gambas y el bacón y sofreímos un poquito. Ahora, vertemos leche hasta cubrir, añadimos una pizca de sal, y esperamos hasta que rompa a hervir. A continuación, bajamos el fuego, e iremos echando harina, de poco en poco, mientras damos vueltas, hasta tener una mezcla pegajosa y consistente. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe (si podemos, dejamos reposar la masa durante toda la noche).

En el momento de hacer las croquetas de gambas y bacón, lo único que tendremos que hacer es ir cogiendo porciones de masa, les damos forma y las pasamos primero por huevo batido y después por pan rallado. Las echamos en aceite caliente y las freímos hasta que estén doraditas. Listas.

Foto orientativa: jlastras