Receta de Croquetas de merluza

Estas riquísimas croquetas de merluza nos ofrecen una solución ideal, para que los niños no pongan ni una sola pega a la hora de comer pescado.

Receta de croquetas de merluza

Ingredientes para la receta de croquetas de merluza

  • 500 gr. de lomos de merluza
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Mantequilla
  • Orégano
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de croquetas de merluza?

1

Para empezar a preparar las croquetas de merluza, lo primero será cocer el pescado (en el caso de tener sobras de otra comida, ese trabajo que nos ahorramos). Esto lo haremos poniendo a cocer el pescado en agua con sal. Le añadimos también la hoja de laurel, la pastilla de caldo y un poco de orégano. Cocemos hasta que esté tierno y después lo dejamos enfriar. Lo siguiente será desmenuzar el pescado.

2

Continuamos ahora con la elaboración de las croquetas de merluza propiamente dicha. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y pochamos la cebolla. Cuando reblandezca le añadimos un poquito de perejil, el pescado, la leche y pan rallado (la cantidad necesaria la iremos viendo, empezamos echando un poco mientras removemos, y continuamos añadiendo más hasta que veamos que tenemos una pasta pegajosa). Ahora damos forma a las croquetas cogiendo porciones de la mezcla.

3

Disponemos dos platos, en una batimos el huevo (es posible que necesitemos después otro) y en el otro pan rallado. Pasaremos las croquetas de merluza primero por el huevo, y después por el pan. A continuación, las iremos echando en aceite caliente, y las freiremos hasta que estén doraditas. A medida que se vayan haciendo, las vamos sacando y colocando sobre papel absorbente. Listo.

Foto orientativa: twohelmetscooking

Receta de croquetas de merluza enviada por recetascomidas


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