Receta de Crujiente de merluza

¿Cómo hacer la receta de crujiente de merluza?

Colocamos al fuego una sartén con aceite de oliva para ir calentándolo, ya que en cuanto tengamos listo el crujiente de merluza debe freírse de forma inmediata.

Mientras el aceite se calienta, cortamos los lomos de merluza de forma que obtengamos un número par de trozos iguales. Por el contrario, hacemos lo mismo con el bacón y el queso, pero obteniendo la mitad de trozos que de merluza.

Una vez hecho esto, tenemos que colocar un trozo de bacón y de queso entre dos trozos de merluza.

Batimos el huevo y añadimos la sal, la salsa worcestershire y la pimienta negra molida.

Pasamos la merluza rellena por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado. Debemos asegurarnos de que el crujiente de merluza queda bien empanado, por lo que podemos empanarlo dos veces si es necesario.

Freímos el crujiente de merluza en el aceite caliente y servimos de forma inmediata.

Foto orientativa: Fugzu