Receta de Crujiente de morcilla con torta de La Serena y salsa de manzana

Suculenta delicia a base de morcilla y queso torta, envueltos en pasta brick y aderezados con licor de manzana.

Receta de crujiente de morcilla con torta de la serena y salsa de manzana

Ingredientes para la receta de crujiente de morcilla con torta de la serena y salsa de manzana

  • 2 kg. de morcilla ibérica
  • 100 gr. de torta de La Serena
  • 100 gr. de licor de manzana sin alcohol
  • 300 gr. de nata líquida
  • 4 hojas de pasta brick
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crujiente de morcilla con torta de la serena y salsa de manzana?

1

Se coge la morcilla ibérica, se le quita la piel y se mezcla con la torta de La Serena; cuando la tengamos bien mezclada, hacemos una bola y la enrollamos en la pasta brick. Seguidamente, en una sartén con aceite de oliva, freímos los rulos y los reservamos.

Para la salsa de manzana:

2

Se pone en un recipiente la nata líquida con el licor de manzana. Se calienta en el fuego, y cuando rompa a hervir, se aparta y se le añaden las hierbas aromáticas (el tomillo y el romero). Lo apartamos del fuego, lo tapamos y lo mantenemos así durante al menos 1 hora. Transcurrido ese tiempo, lo destapamos, lo ponemos otra vez en el fuego, y lo dejamos hervir durante 10 minutos.

3

Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.

Receta de crujiente de morcilla con torta de la serena y salsa de manzana enviada por recetascomidas


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