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- Receta de cubos de patata rellenos
Un original aperitivo de patatas rellenas de salmón con queso (aunque puedes escoger tu el relleno que prefieras) adornadas con puerro y zanahorias.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Con mucho cuidado hacerles un hueco en el centro, el cual posteriormente lo rellenaremos de salmón y crema.
Cocemos los cubos de patata procurando que queden firmes pero cocidos. Si se pasan se deshacen. Sacar del agua de hervir y meterlos en agua fría para que no se sigan cocinando. Reservar.
Pelar la zanahoria y hacer rebanadas de aproximadamente 8 mm de espesor.
De cada rebanada de zanahoria, hacer una estrella ayudándote de un molde pequeño de hacer galletas, sino tienes, con mucha paciencia hacerlos con un
cuchillo :-) . Llevar las estrelllitas también a cocción unos minutitos que queden duritas, escurrir y reservar.
Elegir qué tipo de crema quieres usar y batirla con el salmón ahumado, aliñar con sal, pimienta y limón.
Limpiar bien las hojas de puerro o cebollino, cortarlas en tiritas de 5 mm
de espesor y reservar.
Tomar un cubo de patata y rellenarlo con la crema de salmón.
Colocar en la encimera dos tiras de puerro verde (o cebollino) en forma de cruz y sobre esta, en el centro, colocar el cubo de patata ya relleno. Cerrar como un regalo ayundándonos de un palillo de mondadientes.
En el extremo superior de este palillo colocamos una estrella de
zanahoria y el aperitovo está listo!
Se pueden rellenar también con lo que les apetezca, mayonesa, queso, carne, bacalao, etc
Espectaculares patatas rellenas en salsa de tomate. Perfectas como acompañamiento de tus platos de pescado o carne o como primer plato o tapa. Tú decides.
Como entrante, cena rápida o segundo plato en una comida, estas sencillas y sabrosas patatas rellenas que cocinaremos al microondas, son todo un acierto.
La patata va bien con cualquier cosa, frías, calientes, hervidas, fritas, solas, acompañadas. En esta receta, original y rica, las rellenamos con centollo.
Patatas asadas rellenas de salmón ahumado, mayonesa, huevo cocido y un toque perfecto de mantequilla, una delicia ideal para el verano.