Estos aperitivos en cucharitas son un plato muy original para servir a nuestros comensales. El salmón y la frambuesa son dos ingredientes que combinan bien.
Lo primero que tenemos que hacer para preparar los estupendos aperitivos en cucharitas es la mayonesa, así que colocamos en el vaso de una batidora los dos huevos con cuidado de que no se rompan las yemas.
Sobre los huevos vamos a agregar el diente de ajo pelado, el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva. Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y trituramos todo a máxima potencia durante tres minutos. Introducimos en una manga pastelera y reservamos la mayonesa para montar los aperitivos en cucharitas.
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva agregamos el lomo de salmón cortado en dados y lo salteamos.
Colocamos sobre cada cucharita uno de los trozos de salmón salteado. Añadimos con la manga pastelera un poco de mayonesa y coronamos los aperitivos en cucharitas con una frambuesa.
Foto orientativa: Silverman68
Como alternativa a la mayonesa, te damos la opción de hacer una mayonesa sin huevo (lactonesa).
Deliciosa y sencillísima ensalada de salmón con mayonesa, acompañada de rodajas de pepino, que serviremos sobre una cama de lechuga.
La mayonesa de salmón es la receta perfecta para sorprender a todos los invitados debido a que es una salsa diferente e innovadora que les encantará a todos
Riquísimas cucharitas de aperitivos de pera natural y queso Manchego, un bocado que marida de un modo extraordinario y se hace en minutos.
Una rica y original combinación de berberechos con tomate, vinagre de Módena, aceite de oliva, sal y limón, con el que sorprenderás a tus invitados.
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