Receta de Curry casero

Si quieres hacer el curry tú mismo para darle tu toque, puedes hacerlo a base de comino, cilantro, cardamomo, pimentón, laurel, cúrcuma, etc.

Receta de curry casero

Ingredientes para la receta de curry casero

  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cilantro
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de cúrcuma
  • 1 estrella de anís
  • 2 semillas de cardamomo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 clavos

¿Cómo hacer la receta de curry casero?

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Como veis, hacer curry casero es cuestión de mezclar los ingredientes adecuados (en este caso, todo son especias), en las cantidades correctas. Pero además de mezclar, para que el curry quede perfecto, hay que moler las especias.

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No hay que seguir un orden concreto a la hora de mezclar los ingredientes del curry. Simplemente, en el vaso del molinillo o del mortero que usemos, echaremos el comino, el cilantro, el pimentón dulce, la cúrcuma, el anís, el cardamomo, la hoja de laurel y los clavos en las cantidades precisadas.

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Si hacéis el curry con molinillo (recomendable), todo es moler hasta conseguir que éste quede fino. Con mortero, el curry estará listo en más tiempo, y requerirá bastante más esfuerzo, pero es una opción.

Foto: JLastras

Consejos del autor para hacer Curry casero:

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Yo descubrí cómo hacer el curry casero en este vídeo de El Cocinero Fiel sobre el currywurst , que son salchichas con salsa de tomate y curry.

Receta de curry casero enviada por recetascomidas


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