Receta de Dorada a la sal con aroma de hierbas

Estas doradas aromatizadas, darán un toque personal a vuestro menú delante de los invitados.

Receta de dorada a la sal con aroma de hierbas

Ingredientes para la receta de dorada a la sal con aroma de hierbas

  • 4 doradas
  • 2 kg de sal gorda
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 limón
  • 1/2 cucharada de pimienta negra en grano

¿Cómo hacer la receta de dorada a la sal con aroma de hierbas?

1

Precalentamos el horno a 220 grados, limpiamos las doradas y las hierbas(reservamos la mitad de ellas), y se las ponemos en la zona de las tripas de las doradas.

2

En una bandeja para el horno echamos la mitad de la sal, incorporamos las doradas y le echamos el resto de sal por encima. Hecho esto, cogemos medio vaso de agua y se lo repartimos por la bandeja, lo metemos en el horno unos 20 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el horno y lo dejamos 10 minutos más.

3

Sacamos del horno y con la ayuda de una cuchara rompemos la costra, sacamos las doradas y les quitamos la piel(cuando retiremos la sal, la piel se irá casi sola), entonces colocamos las doradas en una bandeja caliente.

4

Ahora en un bol, añadimos unas seis cucharadas soperas de aceite de oliva junto con el resto de las hiervas bien picadas, el zumo de medio limón y la pimienta en grano, removemos todo muy bien y regamos las doradas.

5

Con el resto del limón hacemos gajos. Para servir colocamos una dorada en un plato, regamos con la salsa, adornamos al lado con una rodaja de limón y una ramita de perejil fresco. Listo.

6

** Foto orientativa obtenida del blog: "lascosasde-ana".

Receta de dorada a la sal con aroma de hierbas enviada por recetascomidas