Receta de Dorada con salsa
Fantástica y sencilla dorada con salsa. Un pescado que destacará especialmente por una salsa, a la que daremos un aromático y delicioso sabor a azafrán.
¿Cómo hacer la receta de dorada con salsa?
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Para preparar esta dorada con salsa, lo que haremos es pelar y trocear los tomates, y cortar la cebolla en juliana, o de la forma más rápida (ya que dará igual, al ir luego triturada).
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Hecho esto, pondremos al fuego una cazuela pequeña con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos el tomate, echamos sal, y sofreímos hasta que veamos que el tomate se rompe fácilmente. Ahora introducimos el brazo de la batidora, y trituramos bien todo. Devolvemos la cazuela al fuego, vertemos agua (1 vaso aproximadamente), añadimos unas hebras de azafrán, y cocemos durante 10 minutos.
3
Transcurrido este tiempo, continuaremos preparando la salsa de este plato de dorada con salsa, espolvoreando en la cazuela la harina, al mismo tiempo que damos vueltas. Rectificamos de sal y mantenemos esto, a fuego lento.
4
Salpimentamos el pescado, y lo ponemos sobre una plancha caliente. Dejamos que se haga por ambos lados hasta que coja color y, cuando esté listo, lo introducimos en la salsa. Mantenemos al fuego durante 2 minutos más, y ya podremos servir la dorada con salsa.
Foto orientativa: jlastras
Receta de dorada con salsa enviada por recetascomidas
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