Receta de Empanada de pescado en Thermomix

Con ayuda de la Thermomix, preparar una rica y sana empanada de pescado es mucho más sencillo, rápido y limpio. Además, el resultado es delicioso.

Receta de empanada de pescado en thermomix

Ingredientes para la receta de empanada de pescado en thermomix

  • Para la masa:
  • 50 gr. de agua
  • 50 gr. de aceite
  • 50 gr. de vino blanco
  • 90 gr. de manteca de cerdo
  • Sal
  • 1 huevo
  • 1 sobre de levadura
  • 450 gr. de harina de fuerza
  • Para el relleno:
  • 300 gr. de pescado desmigado
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo de asar

¿Cómo hacer la receta de empanada de pescado en thermomix?

1

Comenzamos la elaboración de la empanada de pescado en Thermomix, colocando la mariposa en el aparato y echando aceite de oliva y las cebollas y pimientos cortados en tiritas. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Transcurrido ese tiempo, deberemos poner el pescado desmigado y programar otros tres minutos a la misma velocidad y temperatura.

2

Con los pasos anteriores habremos conseguido el relleno para la empanada de pescado en Thermomix, ahora nos queda hacer la masa y para ello pondremos en el vaso el aceite, el agua, el vino blanco, la manteca de cerdo y la sal. Programamos la Thermomix a temperatura 37º y velocidad 2, durante 1 minuto. Después de eso incorporamos el huevo y la levadura, mezclamos unos segundos a velocidad 4 y echamos la harina. Es el momento de mezclar 10 segundos a velocidad 6 y luego programar 2 minutos a velocidad Espiga.

3

Con la masa para la empanada de pescado en Thermomix en la mano, la dividimos en dos partes y la extendemos muy finita, ayudándonos de un rodillo o una botella de cristal lisa y enharinada.

4

Cogemos una bandeja de horno, la forramos con papel vegetal y ponemos una de las porciones estiradas de masa encima. Echamos el relleno frío, extendemos y cubrimos con la otra porción de masa. Pinchamos con un tenedor, damos unas pinceladas de huevo batido y horneamos media hora a 200ºC.

Foto orientativa: Flickr/estrelas e limóns

Consejos del autor para hacer Empanada de pescado en Thermomix:

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Ribeiro, Albariño, incluso Vinho Verde portugués, son las propuestas para disfrutar de esta empanada de pescado en Thermomix.

Receta de empanada de pescado en thermomix enviada por recetascomidas


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