Receta de Empanada de queso brie

¿Cómo hacer la receta de empanada de queso brie?

Tomamos un molde redondo para elaborar esta falsa empanada de queso brie, lo engrasamos suavemente con aceite de oliva y ponemos una de las láminas de masa, de manera que cubra todo el interior del recipiente y sobresalga por los bordes.

Ahora abriremos el queso brie por la mitad, como si se tratara de una tarta. Rellenamos la capa interior con el pisto (o con carne boloñesa o con lo que más os guste) y ponemos encima la otra mitad, tapando el relleno.

Encajamos el queso brie relleno en el molde cubierto por la masa. Colocamos encima la otra lámina de masa, creando así la falsa empanada de queso brie. Recortamos los bordes, sellamos y hacemos el repulgue.

Llevamos a un horno precalentado a 200ºC y metemos la empanada de queso brie, dejándola hornear solo hasta que veamos que la masa se ha puesto dorada y se ha hinchado. Sacamos y dejamos enfriar. Se puede comer tibia o fría.

Foto orientativa: JoelK75