Receta de Empanadas de chiverre

Para las empanadas de chiverre, hacemos una masa quebrada mezclando en un bol la harina tamizada con la margarina deshecha, el azúcar, la sal y por último, la cerveza muy fría.

Integramos bien todos los ingredientes de la masa para las empanadas de chiverre, y cuando sea una masa homogénea, la dejamos reposar unos 20 minutos en el frigorífico. Luego extendemos la masa en una encimera limpia con harina, estiramos la masa, y sacamos los círculos de masa con la ayuda de los bordes de un vaso.

Echamos una cucharada de chiverre en cada círculo, mojamos con agua los bordes de la masa, y cerramos, presionando con un tenedor los bordes de las empanadas de chiverre.

Cuando tengamos todas las empanadillas listas, las ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno, y las cocinamos a 180ºC durante 20 minutos.

Foto orientativa: Jules: stonesoup

Las empanadas de chiverre son típicas de Costa Rica. Lo normal es comprar la miel de chiverre, aunque también se puede hacer. Es similar a una mermelada de calabaza con miel.

Las cantidades indicadas en esta receta, son para unas 15 empanadas de chiverre.