Receta de Empanadillas de pescado

Fantásticas y sencillas empanadillas de pescado con tomate. Las clásicas empanadillas, ahora también tendrán un delicioso sabor a mar.

Ingredientes para la receta de Empanadillas de pescado

  • 16 obleas para empanadillas
  • 250 gr. de pescado sin espinas
  • 2 huevos cocidos
  • Tomate frito
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de empanadillas de pescado?

1

Vamos a comenzar a cocinar las empanadillas de pescado, empezando por retirar la piel y todas las espinas al pescado. Después lo desmenuzamos y, por otro lado, picamos los huevos.

2

Ponemos ahora una sartén al fuego con un poquito de aceite y, cuando esté caliente echamos el pescado y un poco de sal. Lo sofreímos muy ligeramente (si lo dejamos mucho tiempo nos quedará seco), vertemos un chorro de tomate frito, añadimos el huevo, y dejamos que todos los ingredientes cojan calor. Después apartamos y dejamos enfriar.

3

El siguiente paso en nuestra receta de empanadillas de pescado, será disponer las obleas en una superficie lisa. En el centro, echamos un poco del relleno y después las doblamos y apretamos los bordes con la ayuda de un tenedor. A continuación, las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, las sacamos y colocamos las empanadillas de pescado sobre papel absorbente. Listas.

Foto orientativa: Krista

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