Receta de Empanadillas japonesas

Con la col lista para hacer estas empanadillas japonesas, la picamos fina y escurrimos su agua.

Ponemos en un bol y añadimos el jengibre, el cebollino, una pizca de sal, otra de pimienta, media cucharadita de aceite de sésamo, una cucharada de salsa de soja, media de vino blanco, la carne de cerdo, pelamos y rallamos el ajo y lo añadimos también.

Mezclamos bien el relleno de nuestras empanadillas japonesas y cuando tengamos una mezcla homogénea, empezamos a formarlas.

Tomamos una oblea, ponemos una cucharadita del relleno en el centro y con un pincel, pintamos el borde de la oblea con agua. Plegamos sobre sí misma a modo de empanadilla tradicional y ahora, para sellar los bordes, damos pequeños pellizcos a la masa, para que las empanadillas japonesas visualmente, queden como una cresta.

Repetimos el proceso hasta terminar con todos los ingredientes y ahora cocinamos nuestras empanadillas japonesas.

Para eso, ponemos una sartén al fuego, la pincelamos con aceite suave y cuando esté bien caliente, colocamos las empanadillas japonesas por la parte plana. Dejamos que se doren bien y a continuación, añadimos el agua, tapamos la sartén y dejamos unos 5 ó 6 minutos.

Destapamos y mantenemos las empanadillas japonesas al fuego en la sartén hasta que el agua esté totalmente evaporada.

Foto orientativa: joyosity

Si quieres hacer el doble de cantidad, una vez formadas las empanadillas japonesas, las puedes congelar dentro de una bolsita cerrada herméticamente y sacarlas directamente en el momento de cocinarlas. No es necesario que las descongeles antes ni nada, directamente a la sartén.