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VerdurasUn plato típico mexicano, sólo para amantes de los sabores fuertes.
Receta de Enchilada tapatias
- 0 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Un plato típico mexicano, sólo para amantes de los sabores fuertes.
Los chiles se despepitan y se desvenan y se ponen a remojar en agua muy caliente durante 15 minutos; después se muelen con la cebolla, el ajo y la sal; se cuela y se sofríe en dos cucharadas de aceite bien caliente. Cuando esté espesa y bien sazonada se retira del fuego.
Las tortillas se pasan por la salsa y se fríen una por una en un sartén con aceite caliente.
Se rellenan con el queso, se enrollan, se van colocando en un plato grande o fuente, y se les espolvorea el queso, luego la lechuga y por último las ruedas de cebolla bien escurridas. Se sirven inmediatamente.
Nota: El relleno también se puede hacer de Pollo o cerdo cocido y troceado.
En 30 minutos, saborea estas ricas enchiladas rellenas de calabacitas, pimientos rojos y cebolla con dos suculentas salsas: una de tomate y otra verde.
Disfruta de todo el sabor de unas deliciosas enchiladas rojas mexicanas, siguiendo los pasos de esta sencilla receta. ¡Te sorprenderá su sabor!
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