Receta de Enchiladas queretanas

Ricas enchiladas queretanas bañadas de una salsa de guajillo. Un bocado lleno de sabor perfecto para tomar en cualquier momento.

Receta de enchiladas queretanas

Ingredientes para la receta de enchiladas queretanas

  • 2 papas picadas
  • 4 zanahorias
  • 8 tortillas fritas
  • Queso
  • Crema
  • Lechuga
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Para la salsa:
  • 8 chiles guajillo
  • 2 tomates
  • 1 ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de enchiladas queretanas?

1

Primero, para hacer las enchiladas queretanas, cuece los chiles guajillos en la leche. Posteriormente licúa con ajo, huevo, sal y pimienta.

2

A continuación, saltea las papas y las zanahorias ligeramente y agrega la sal y un chorrito de vinagre. Reserva las papas calientes.

3

Luego pasa las tortillas con las que haremos las enchiladas queretanas por aceite caliente y remoja en la salsa.

4

Rellena las tortillas con pollo y haz tacos. Coloca los tacos sobre las hojas de lechuga previamente picada y decora con papas y zanahorias.

5

Agrega queso y crema por encima y ya tenemos las enchiladas queretanas listas para comer.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

Receta de enchiladas queretanas enviada por recetascomidas


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