Receta de Endibias con hummus

Fantástico aperitivo, entrante o tapa de endibias con hummus. La pasta de garbanzo sobre las hojas de endibias, resultará todo un éxito en tu mesa.

Ingredientes para la receta de Endibias con hummus

  • 2 ó 3 endibias
  • 350 gr. de garbanzos cocidos
  • 3 cucharas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de 1/2 limón
  • Orégano
  • Comino en polvo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de endibias con hummus?

1

Empezamos las endibias con hummus, preparando el puré de garbanzos. Para ello, echamos en el vaso de la batidora las legumbres, el tahini, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón, un poquito de comino, otro poquito de pimienta, sal, y un chorro de aceite de oliva. Trituramos hasta tener una pasta homogénea y sin grumos. Reservamos.

2

El siguiente paso de las endibias con hummus, será separar las hojas de las endibias y lavarlas bien. Después las secamos y las disponemos en una fuente. Dentro de cada una, pondremos un poco de puré de garbanzos. Cuando las tengamos todas rellenas, espolvoreamos un poco de orégano y las regamos con un hilito de aceite.

3

Después, las endibias con hummus estarán listas para llevarlas a la mesa y disfrutar de ellas.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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