Receta de Endibias gratinadas

Una de las formas más famosas de cocinar las endibias es gratinadas. Vamos a probar a ver cómo nos salen, aunque ya os adelanto que están de locura.

Ingredientes para la receta de Endibias gratinadas

  • 1 docena de endibias
  • 1 docena de lonchas de jamón dulce
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 35 gr. de mantequilla
  • Queso rallado
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de endibias gratinadas?

1

Primerísimo paso: lavar las endibias bajo el chorro de agua fría. A continuación las escurrimos y las ponemos a cocinar en una olla con agua hirviendo y sal.

2

Una vez que las endibias estén cocidas, reservamos un vaso de ese agua de cocción y sacamos las endibias escurridas a una bandeja.

3

Ponemos el horno a precalentar a temperatura media y mientras, en un cacito, colocamos la leche al fuego con la mantequilla atemperada. Una vez que esta última se haya derretido, añadimos la harina y el caldo que habíamos guardado de la cocción. Damos un puntito de sal.

4

Enrollamos cada endibia en una loncha de jamón y las vamos acomodando sobre una bandeja de hornear. Vertemos sobre ellas la bechamel que hemos preparado y espolvoreamos con una buena cantidad de queso rallado.

5

Horneamos las endibias durante veinte minutos, los últimos cinco con el gratinador. Sacamos del horno y servimos bien caliente.

Foto orientativa: jlastras

Recetas parecidas a Endibias gratinadas

Endibias con hummus

Fantástico aperitivo, entrante o tapa de endibias con hummus. La pasta de garbanzo sobre las hojas de endibias, resultará todo un éxito en tu mesa.

Endibias asadas

Increíbles y deliciosas endibias asadas, regadas con una suave y espectacular vinagreta preparada con vinagre balsámico, aceite de oliva, tomillo y sal.

Endibias estofadas

Si buscas una tierna y jugosa guarnición para tus platos de carne o una comida o cena ligera, ¡toma nota de estas sencillas y ricas endibias estofadas!

Endibias con langostinos

Esta ensalada de endibias con langostinos nos brinda un espectacular contraste de sabores y combina a la perfección vitaminas, antioxidantes y proteínas.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información