Receta de Enrollado de chocolate

Esponjosa placa de bizcocho de chocolate cubierta por una deliciosa crema de nata. Plegamos sobre sí mismo y ¡listo nuestro enrollado de chocolate!

Receta de enrollado de chocolate

Ingredientes para la receta de enrollado de chocolate

  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 100 gr. de mantequilla
  • 250 ml. de nata
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar

¿Cómo hacer la receta de enrollado de chocolate?

1

Para la elaboración de este apetitoso enrollado de chocolate, primero cogemos los huevos, separamos las yemas de las claras y batimos las primeras (las yemas) junto con el azúcar en un recipiente amplio.

2

Añadimos el chocolate en trozos y la mantequilla y lo ponemos todo a cocer al baño María hasta obtener una mezcla espesa. Lo retiramos del fuego y dejamos enfriar. Más tarde incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

3

Vertemos la mezcla del enrollado de chocolate sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio, y lo horneamos a temperatura baja (120ºC) durante unos 15 minutos, hasta que la masa se endurezca.

4

Finalmente, lo desmoldamos sobre una servilleta con mucho cuidado, y extendemos la nata por encima partiendo desde el centro. Con la ayuda de la servilleta, lo vamos enrollando poco a poco, dándole forma de tronco al enrollado de chocolate.

Foto orientativa: Carlosficto

Consejos del autor para hacer Enrollado de chocolate:

1

Prueba a decorar este enrollado de chocolate con frutos secos o coco rallado. También puedes reservar un poco de nata y salpicarlo por encima.

Receta de enrollado de chocolate enviada por recetascomidas


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