- Inicio
- Recetas de ensaladas
- Receta de ensalada césar original
Aunque cada uno tenemos nuestra forma de interpretar la receta, ésta se acerca bastante al concepto de la ensalada César original, sabrosa y ligera.
La lechuga de la ensalada César original la troceamos, la lavamos y la escurrimos muy bien, antes de ponernos con los picatostes.
Para hacer los picatostes de pan de ajo caseros, cortamos el pan en daditos y los echamos en una sartén o wok con aceite de oliva, los dos dientes de ajo machacados, sal y pimienta negra molida. Luego, los tostamos sin dejar de remover, para que no se nos quemen.
Hechos los picatostes, hacemos la vinagreta de la ensalada César original mezclando en un cuenco el queso parmesano rallado con el resto de ingredientes (la salsa Perrins, el vinagre, el zumo de limón, el aceite de oliva, la pimienta y la sal). Removemos bien, y listo.
En una ensaladera, mezclamos la lechuga con los picatostes, y por encima echamos la vinagreta. Removemos, y ya tenemos lista nuestra ensalada César original.
Foto y fuente: el Cocinero Fiel
Aunque en los últimos años han surgido multitud de versiones de esta receta universa, la ensalada César, lo cierto es que la receta original era mucho más sencilla.
Para ser una ensalada, la ensalada césar puede ser más complicada de preparar que otras, pero el resultado es tan delicioso que merece la pena hacerla.
Con lechuga, maíz asado, aguacate y un sabroso aderezo con chile chipotle, haremos esta deliciosa, fresca y original ensalada césar.
Un delicioso aderezo para ensalada César que incluye el toque marinero y salado de los filetes de anchoa. Cremoso y rico.
La ensalada de pollo césar es uno de los platos más extendidos y también con más variantes. Esta es una forma más de hacerla que queda muy buena.