Receta de Ensalada con cacahuetes

¿Cómo hacer la receta de ensalada con cacahuetes?

Lo primero que vamos a hacer para hacer la ensalada con cacahuetes será preparar los cacahuetes. Para ello los echaremos en un cazo pequeño, lo ponemos al fuego y cuando comiencen a tostarse le echamos un chorrito de vino y otro poquito de salsa de soja.

Dejamos cocer hasta que el caldo reduzca. Cuando los cacahuetes estén listos, los escurrimos y los dejamos enfriar.

Mientras, echamos en una ensaladera la lechuga picadita, los brotes de soja y la zanahoria partida en tiras. Encima echaremos los cacahuetes y aliñaremos la ensalada con cacahuetes a gusto: una opción es la versión tradicional con aceite y vinagre (bien con vinagre de vino o con vinagre de Modena), y otra echándole salsa de soja...

De cualquier forma la ensalada con cacahuetes va a quedarnos deliciosa y conseguirá sorprender a los que la prueben.

Foto orientativa: Jeffreyww