El factor sorpresa que se incluye en esta rica ensalada con cacahuetes conseguirá llamar la atención de todos los que se sienten a comer en nuestra mesa.
Lo primero que vamos a hacer para hacer la ensalada con cacahuetes será preparar los cacahuetes. Para ello los echaremos en un cazo pequeño, lo ponemos al fuego y cuando comiencen a tostarse le echamos un chorrito de vino y otro poquito de salsa de soja.
Dejamos cocer hasta que el caldo reduzca. Cuando los cacahuetes estén listos, los escurrimos y los dejamos enfriar.
Mientras, echamos en una ensaladera la lechuga picadita, los brotes de soja y la zanahoria partida en tiras. Encima echaremos los cacahuetes y aliñaremos la ensalada con cacahuetes a gusto: una opción es la versión tradicional con aceite y vinagre (bien con vinagre de vino o con vinagre de Modena), y otra echándole salsa de soja...
De cualquier forma la ensalada con cacahuetes va a quedarnos deliciosa y conseguirá sorprender a los que la prueben.
Foto orientativa: Jeffreyww
Esta original ensalada de cacahuetes acompañada de lechuga y col, va a resultar perfecta para acompañar nuestros platos de carne o pescado.
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
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