- Inicio
- Recetas de ensaladas
- Receta de ensalada con champiñones
Exquisita receta de ensalada con champiñones, en la que estos se sirven tibios sobre un lecho de tomate y espinacas, con un toque de vinagre balsámico.
Comenzamos a preparar nuestra exquisita ensalada con champiñones, calentando una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Lavamos y secamos los champiñones, los cortamos en láminas, y los echamos a la sartén. Dejamos que se hagan, mientras removemos, hasta que se ablanden. Entonces, seguimos cocinando pero sin remover, hasta que sus juguillos hayan quedado reducidos a 2 cucharadas aproximadamente.
Añadimos 2 cucharadas y media de aceite de oliva virgen extra, otras tantas cucharadas de vinagre balsámico, y un poquito de sal y pimienta al gusto.
Removemos bien, para que el sabor de los ingredientes de nuestra ensalada con champiñones sea uniforme. Apagamos el fuego, y dejamos reposar y enfriar a temperatura ambiente.
A continuación, lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas o pequeñas cuñas, y lo disponemos junto a las espinacas en una ensaladera. Vertemos los champiñones encima, y mezclamos bien. Ya podemos servir nuestra deliciosa ensalada con champiñones.
Foto orientativa: rexipe
Una mezcla sabrosa y fácil de hacer, la ensalada de espinacas con champiñones destaca por su carácter ligero y nutritivo. Y se puede enriquecer al gusto.
Refrescante, completa y nutritiva ensalada de pasta con champiñones, brócoli, espárragos y tomate, que complementaremos con unas hojitas de rúcula.
Con muy muy pocas calorías y un gran sabor, esta ensalada se prepara en solo 10 minutos y de forma muy muy sencilla. Un plato light, pero delicioso.
Una sabrosa combinación de salsa al ajo picante, alcaparras, aceitunas negras y champiñones forman esta rica ensalada. Rápida, fácil y buenísima.