Fantástica ensalada con setas. Una deliciosa ensalada templada, que complementaremos con escarola, canónigos y piñones. ¡No te la pierdas!
La ensalada con setas la comenzaremos lavando muy bien la escarola, los canónigos y las setas. Después troceamos los hongos, y picamos la escarola y los canónigos (dándole el tamaño que más nos guste).
Una vez tengamos preparados los ingredientes de la ensalada con setas, lo que hacemos es poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos los hongos, echamos sal, y rehogamos hasta que estén tiernos, y hasta que el agua, que van ir expulsando, se haya evaporado.
Ahora, en una ensaladera acomodamos la escarola,los canónigos, los piñones y las setas. Vertemos un chorro generoso de aceite y un chorrito de vinagre. Removemos bien, hasta ligar todos los ingredientes.
Así de rápido, ya tendremos lista para servir esta ensalada con setas.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
La receta de la ensalada de tallarines con setas shitake suena complicada, y es tan fácil que hasta los niños pueden hacerla. Además es fresca, rica y sana.
Las ensaladas templadas, resultan diferentes y siempre son bien recibidas, más aún, cuando son tan deliciosas como esta ensalada de canónigos con setas.
Una manera muy original de disfrutar del pulpo cocido con pimentón, acompañado por escarola y unas setas en aceite de oliva.
Riquísima ensalada de setas y gambas que podrás preparar en tan solo unos pocos minutos.
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