Ensalada refrescante y muy sabrosa, fácil de preparar y con un resultado sorprendente, vistoso y lleno de vitaminas y buenos nutriente.
Receta de Ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas

- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas
- 1 tomate maduro para ensalada
- 2 aguacates maduros
- 150 gr. queso fresco
- 1 lata de anchoas
- Orégano
- Sal
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo hacer la receta de ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas?
Comenzamos con la preparación de la ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas, cortando el tomate en lonchas (o como más te guste) y colocamos los trozos al rededor de una fuente redonda.
Ahora nos ponemos manos a la obra con los aguacates, para sacarles la carne los abrimos por la mitad a lo largo, separamos las mitades, retiramos el pipo y retiramos la carne con ayuda de una cuchara, pasando esta entre el borde de la cáscara y la pulpa (si el aguacate está maduro, la carne se retirará sin esfuerzo ninguno).
Una vez que tengamos la pulpa de los aguacates, la cortamos en dados y los colocamos en el centro de los tomates.
Cortamos en tacos igualmente el queso, y lo ponemos sobre el aguacate en el medio la ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas.
Coronamos la montaña de ingredientes, colocando las anchoas encima de todo ello, colocándolas de forma simpática y bonita.
Espolvoreamos toda la ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas con orégano y sal, regamos el aguacate con el vinagre y los tomates con el aceite.
Llevamos a la mesa bien fresquita, y antes de repartirla en los distintos platos, la mezclaremos bien, aunque para que todos disfruten de la bonita presentación, la llevaremos a la mesa sin mezclar.
Consejos del autor para hacer Ensalada de aguacate, tomate, queso blanco y anchoas:
Receta original, con fotos paso a paso, en el blog "lacocinadeoliva.blogspot.com"
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