Receta de Ensalada de alcachofas con atún

¿Cómo hacer la receta de ensalada de alcachofas con atún?

La ensalada de alcachofas con atún, es muy sencilla de preparar. Comenzaremos por poner a cocer a los huevos, en un cacillo con agua. Mantendremos durante unos 15 minutos, y después, los escurrimos, los dejamos enfriar un poco, los pelamos y los troceamos.

Mientras, continuaremos preparando el resto de ingredientes de la ensalada de alcachofas con atún. Para ello, lavaremos y cortaremos la lechuga en juliana finamente, escurriremos las alcachofas y las partiremos en cuartos, y picaremos un puñadito de perejil.

Hecho esto, en una ensaladera, iremos añadiendo todos los ingredientes, es decir, la lechuga, la alcachofa, el atún escurrido, los huevos, las nueces y el perejil. Aderezamos con un chorro generoso de aceite, con otro chorrito de vinagre, y echamos una pizca de sal.

Removemos la ensalada de alcachofas con atún, y listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith