Receta de Ensalada de arroz y atún

¿Cómo hacer la receta de ensalada de arroz y atún?

Para preparar la ensalada de arroz y atún sigue los siguientes pasos.

Hierve el arroz en agua con sal durante 25 minutos. Refréscalo en agua fría y escúrrelo. Échalo en un bol.

Cuece los guisantes en agua con sal 5 minutos. Escúrrelos y al bol.

Lava y limpia el pimiento y la zanahoria, y cortalos en dados pequeños. De nuevo, échalo con el arroz en el bol.

Bate el huevo con el cebollino lavado y picado, y cuaja una tortilla fina en una sartén. Córtala en tiritas y, de nuevo, al bol.

Pon el atún a escurrir y, una vez que haya soltado todo el aceite, hazlo migas y échalo en el bol.

Mezcla todos los ingredientes de la ensalada de arroz y atún que tenemos en el bol, junto al queso. Salpimienta y aliña con el zumo de limón.

Reservalo aproximadamente una media hora en el frigorifico antes de servir, para que el arroz se tome de todos los sabores y la ensalada de arroz y atún se enfríe.

Foto orientativa: onnth

Consejos del autor para hacer Ensalada de arroz y atún:

Si los guisantes son pequeños y tiernos, puedes añadirlos a la ensalada de arroz y atún sin hervir, resultan deliciosos y muy dulces.

A la ensalada se le pueden añadir otros ingredientes como tomates cherry y aliñarlos con alguna hierba aromática que te guste.