Receta de Ensalada de alubias con atún

¿Cómo hacer la receta de ensalada de alubias con atún?

Esta riquísima y sencilla ensalada de alubias con atún, es ideal para esos días en los que llegamos tarde a preparar la comida, ya que la haremos en un abrir y cerrar de ojos.

Para comenzar la ensalada de alubias con atún, partimos el nabo en rodajas, y cortamos la cebolla y el pimiento verde en concassé. Una vez tengamos hecho esto, cogemos una ensaladera y comenzaremos a añadir los ingredientes, es decir, las alubias y el atún escurrido, las alubias, el nabo, la cebolla y el pimiento. Ahora, regamos con un chorro generoso de aceite de oliva, y vertemos otro chorrito de vinagre. Removemos bien.

Introducimos la ensalada de alubias con atún en el frigorífico. Cuando esté bien fresquita, ya la tendremos lista para llevarla a la mesa y para disfrutar de ella.

Foto orientativa: Jeremy Keith